Очень часто, когда приходится сталкиваться с эпизодами общения родитель-ребонок, я вижу типичные ошибки. Эти ошибки приводят к тому, что ребенку не дается то, что для него действительно важно. А в последствии это может привести к полному непониманию и серьезным конфликтам в подростковом возрасте и даже во взрослой жизни.
Приведу лишь один типичный пример. Маленький мальчик больно падает и начинает плакать. Мама подходит, пусть даже и берет его на руки, но начинает говорить что-то вроде - ну чего ты плачешь, ты же мужчина, тебе плакать стыдно, это же не больно, поболит и перестанет, подумаешь ерунда какая.
Проблема в том, что мальчик эти слова не слышит. А вместо этого он получает сигнал - до моих чувств маме нет никакого дела. Подумайте, какое это значение может иметь для ребенка. Не отсюда ли берется подростковое, брошенное в сердцах - "для взрослых я не важен/важна", "мама меня не любит"?
Кроме этого в подсознание может закладываться деструктивная программа - мужчинам нельзя показывать слезы, нужно держать свои чувства при себе, и т.д.
А вместо этого нужно всего лишь показать ребенку, что его чувства действительно важны для вас, а не отмахиваться от них, как от несущественных. Не надо к нему применять требования как к взрослому. Ребенок становится сильным взрослым не тогда, когда к нему предъявляют требование быть сильным, а когда он растет в любви и понимании, и у него проявляется естественная тяга стать сильным.
И таких нюансов может быть масса. Некоторое время назад я попробовал обобщить эти соображения и записал сводную таблицу, описывающую неправильное поведение и как это можно исправить.
Документ можно увидеть здесь.
Информация в нем представлена довольно сухо. В идеале необходимо иметь базовые знания, чтобы понимать зачем это нужно и как оно работает.
Если выбрать один источник, который может дать максимум информации на эту тему, то я сразу могу рекоммендовать книгу "Общаться с ребенком. Как?", автор Юлия Гиппенрейтер.
Книгу можно свободно купить на ozon.ru или
oz.by.
Можете почитать комментарии, уже они говорят многое.
При общении с ребенком принцип "думай головой" особенно актуален. Чего всем и желаю, удачи!
понедельник, 9 ноября 2009 г.
четверг, 30 июля 2009 г.
Здоровье новорожденного
Температурный режим
Это вопрос, пожалуй, вызывает наибольшее количество споров.
В нашем обществе сложилось такое мнение, что ребенок должен быть любой ценой огражден от воздействия холода. Думаю, корни этого лежат в нашем коллективном бессознательном - война, голод и холод являются нашими самыми опасными врагами. А, как известно, врага нужно уничтожать.
Только эта борьба, похоже, обернулась противоположным злом.
Представим себе типичную ситуацию. Ребенок появляется на свет в роддоме в достаточно комфортных условиях - тепло, сухо и не дует. Его тут же одевают, оставляя открытым только небольшой пятачок, кладут в кроватку, накрывают одеялом. Периодически, некоторое время он проводит прижимаясь к теплой мамке, потребляя теплый напиток.
Дома условия похожие. Непременными предметами гардероба становятся ползунки, вязаные носки, царапки, шапочки и прочие теплые вещи.
Эти условия могут показаться райскими для человеческого существа. Но давайте зададимся вопросом, это то, что нам в действительности нужно, или нет?
Например, никто не догадается беречь ребенка от воздействия гравитации, заставляя все время лежать, не ограждает от стресса обучения в школе или институте. Почему для воздействия окружающей средой делается такое исключение?
Такими действиями малыш практически полностью ограждается от негативного воздействия. Фактически, для него создается инкубатор с малыми отклонениями условий существования, в то время, как у новорожденного очень сильно развиты адаптивные способности.
А что происходит, когда какие-то функции остаются невостребованными? Правильно, они отключаются за ненадобностью. Не в этом ли корень большинства детских болезней?
Поэтому, выбор температурного режима в первые дни-недели-месяцы жизни является критическим в становлении таких важных функций, как терморегуляция и иммунитет.
Общие рекомендации:
Влажность
В холодное время года воздух в квартире пересушен из-за работающих обогревателей. Это приводит к более быстрому обезвоживанию организма. В результате ребенок может испытывать трудности с пищеварением из-за загустевшего желудочного сока.
Профилактической мерой является частое проветривание помещения для установления нормальной влажности. Также допустимо использование увлажнителя воздуха.
Помогает частое прикладывание к груди с более жидким "передним" молоком. При искуственном кормлении можно дополнительно поить водой.
Купание
Купание является эффективным способом обучить организм малыша терморегуляции. Только не советую начинать с классических 37-ми градусов. Такая температура не создает свежести и не вынуждает малыша вести себя активно. Особенно это актуально в жаркое летнее время - тогда в воде будет спасение от перегрева.
Смело можете купаться несколько раз в день. При этом не стоит пользоваться моющими средствами, так как они создают стерильную среду, что нехорошо для иммунитета, и могут нанести вред слизистым оболочкам.
Заключение
В вопросах детского здоровья, как и везде, прежде всего нужно руководствоваться здравым смыслом, а во во вторую очередь оберегать эмоциональное здоровье, как свое, так и окружающих. Поэтому относить к любым советам или традициям критично, но переусердствуйте, стремясь к противоположности.
Это вопрос, пожалуй, вызывает наибольшее количество споров.
В нашем обществе сложилось такое мнение, что ребенок должен быть любой ценой огражден от воздействия холода. Думаю, корни этого лежат в нашем коллективном бессознательном - война, голод и холод являются нашими самыми опасными врагами. А, как известно, врага нужно уничтожать.
Только эта борьба, похоже, обернулась противоположным злом.
Представим себе типичную ситуацию. Ребенок появляется на свет в роддоме в достаточно комфортных условиях - тепло, сухо и не дует. Его тут же одевают, оставляя открытым только небольшой пятачок, кладут в кроватку, накрывают одеялом. Периодически, некоторое время он проводит прижимаясь к теплой мамке, потребляя теплый напиток.
Дома условия похожие. Непременными предметами гардероба становятся ползунки, вязаные носки, царапки, шапочки и прочие теплые вещи.
Эти условия могут показаться райскими для человеческого существа. Но давайте зададимся вопросом, это то, что нам в действительности нужно, или нет?
Например, никто не догадается беречь ребенка от воздействия гравитации, заставляя все время лежать, не ограждает от стресса обучения в школе или институте. Почему для воздействия окружающей средой делается такое исключение?
Такими действиями малыш практически полностью ограждается от негативного воздействия. Фактически, для него создается инкубатор с малыми отклонениями условий существования, в то время, как у новорожденного очень сильно развиты адаптивные способности.
А что происходит, когда какие-то функции остаются невостребованными? Правильно, они отключаются за ненадобностью. Не в этом ли корень большинства детских болезней?
Поэтому, выбор температурного режима в первые дни-недели-месяцы жизни является критическим в становлении таких важных функций, как терморегуляция и иммунитет.
Общие рекомендации:
- Дома одевайте малыша не более, чем себя. Соответственно, никакие шапочки не нужны, шерстяные носки тоже. Признаком перегрева будет являться покраснение кожи, особенно участков, находящихся под подгузником. В этом случае необходимо приступать к раздеванию.
- Чаще гуляйте. Лучше всего в парках и лесах, там где спокойно и поют птички.
- Спите на свежем воздухе. Идеальный вариант - любой сон, кроме ночного - в коляске на балконе.
Влажность
В холодное время года воздух в квартире пересушен из-за работающих обогревателей. Это приводит к более быстрому обезвоживанию организма. В результате ребенок может испытывать трудности с пищеварением из-за загустевшего желудочного сока.
Профилактической мерой является частое проветривание помещения для установления нормальной влажности. Также допустимо использование увлажнителя воздуха.
Помогает частое прикладывание к груди с более жидким "передним" молоком. При искуственном кормлении можно дополнительно поить водой.
Купание
Купание является эффективным способом обучить организм малыша терморегуляции. Только не советую начинать с классических 37-ми градусов. Такая температура не создает свежести и не вынуждает малыша вести себя активно. Особенно это актуально в жаркое летнее время - тогда в воде будет спасение от перегрева.
Смело можете купаться несколько раз в день. При этом не стоит пользоваться моющими средствами, так как они создают стерильную среду, что нехорошо для иммунитета, и могут нанести вред слизистым оболочкам.
Заключение
В вопросах детского здоровья, как и везде, прежде всего нужно руководствоваться здравым смыслом, а во во вторую очередь оберегать эмоциональное здоровье, как свое, так и окружающих. Поэтому относить к любым советам или традициям критично, но переусердствуйте, стремясь к противоположности.
пятница, 6 февраля 2009 г.
Как согреться в зимние холода
В последнее время климат умеренной климатической зоны нас не балует. Зима то теплая, то резко заморозит. В связи с этим возникла идея написать как можно спасаться от морозов.
В первую очередь, следует обратить внимание на свою одежду. В средних широтах принято одеваться достаточно легко. Особенно, когда большую часть зимы стоит относительно теплая погода. Это приучает к тому, что осенне-зимней одежды оказывается вполне достаточно. И когда наступают настоящие холода, народ по инерции продолжает одеваться так же. Нередко в такие дни можно увидеть людей в тонких брюках, туфлях и легких дубленках без шапки.
Но в этом деле не надо быть Д'Артаньяном. Как только столбик термометра пополз вниз - сразу одеваемся во все теплое. Как говорится, сибиряк это не тот, кто не боится холода, а тот, кто хорошо одевается.
В качестве верхней одежды очень хорошим вариантом для сильных морозов является лыжный костюм. Штаны на лямках фактически представляют собой комбинезон, что позволяет вспомнить детские ощущения. Легкая полуспортивная или лыжная куртка с синтетическим наполнителем подходит сюда как нельзя кстати. В отличие от нее дубленка или шуба будет впитывать влагу и ее неудобно носить из-за тяжести и менее эргономичного кроя.
В качестве обуви, опять же, лучше всего подходят морозостойкие кроссовки. Есть модели, рассчитанные на минус сорок градусов. У них очень толстая подошва и качественная подкладка, которая не отсыревает, в отличие от того же меха. К тому же, такая обувь требует намного меньше ухода.
Естественно, подобный наряд по статусу подойдет не каждому. Также может не понравится традиционное шуршание ткани при ходьбе. :-)
Нельзя пренебрегать шапкой. Если шевелюра негустая, то рискует сама голова. Если головной убор не закрывает уши - то рискуют они. Поэтому необходим головной убор, плотно закрывающий всю голову. При этом меховые шапки не являются оптимальным вариантом, так как обеспечивают плохую вентиляцию и микроклимат. Из-за этого в теплом помещении возникает другая опасность - голова начинает перегреваться. Это нехорошо и для головы, и для волос. Толстая вязаная шапка, пожалуй, является наилучшим выбором. Для того, кто не переносит головные уборы как класс, капюшон на завязке является компромиссным вариантом.
В качестве нижнего белья подходит толстое хлопчатобумажное, закрывающее все тело и конечности. Лучшей альтернативой является спортивное термобелье. Оно позволяет сохранять собственное тепло находясь даже в неподвижном положении. Очень хорошо подходит для офисов и домов с плохим отоплением.
Очень помогает, если в течение рабочего дня можно сходить в спортивный зал. Если его посетить утром, то энергии может хватить до обеда. Если во второй половине - тогда до конца рабочего дня.
Эффективными согревающими упражнениями являются: бег на месте высоко поднимая колени, отжимания от пола или прижимания к теплой батарее. :-)
Также существует так называемый чукотский метод самообогрева. Условия жизни чукчей характерны тем, что им приходится подолгу ездить по тундре в открытых санях. И они придумали свой способ борьбы с пронизывающим спину ветром.
Он состоит в том, что необходимо на пару секунд очень сильно напрячь широчайшие мышцы спины. Потом расслабить и повторить так несколько раз. Проверено - действует эффективно. Если при этом встать и одновременно со спиной напрячь руки и ноги, то эффект усиливается.
Вообще, согревает любое упражнение на напряжение-расслабление и растяжку. Если вы имеете практику в йоге, то небольшой комплекс на пару минут из стоячих асан придется как нельзя кстати. Обязательно включите в него позу горы (тадасана).
Несколько слов стоит сказать об автомобиле. Лучше всего, если автомобиль оборудован автономным отопителем типа webasto. Он позволяет прогреть салон и двигатель автомобиля не заводя его. Кроме того, может быть установлена опция дистанционного запуска или запуска по таймеру. Например, если машина стоит во дворе дома, то можно запустить ее обогрев незадолго до выхода. Или, если известно, что работа заканчивается ровно шесть, то запуск можно поставить на без пятнадцати. Только необходимо предупредить охранников об этом, иначе они могут броситься тушить "загоревшуюся" машину.
Другое средство борьбы с холодом - подогреваемые сиденья. Времени, затраченного на расчистки автомобиля от снега вполне достаточно, чтобы сиденья перестали быть ледяными. Особенно это касается кожаного салона. Без подогрева субъективно он будет очень холодный.
За неимением подогрева его функцию может взять тонкая тряпичная подушка, взятая из дома.
Многие предпочитают прогревать двигатель автомобиля до начала движения. Этого делать не следует. Во-первых, современные двигателя рассчитаны на движение сразу после запуска, что продиктовано экологическими нормами. Во-вторых, во время движения при умеренной нагрузке прогрев идет намного быстрее и машинное масло лучше распределяется по цилиндрам. Автомобили с неисправным термостатом вообще могут не прогреться на холостых оборотах.
Поэтому трогаться можно сразу после того, как снег очищен. Если чистить ничего не надо, то достаточно подождать тридцати секунд.
Главное правило - пока из обдува не пошел теплый воздух, нельзя нажимать педаль акселератора, больше, чем на половину.
И последнее - замерзшие руки. Можно, конечно, пользоваться перчатками. Но многие все-таки предпочитают вести машину голыми руками.
В этом случае пригодится следующий прием. Необходимо плотно взяться руками за руль как во время движения. И потом максимально сильно сжать руль. Расслабить хватку и повторить снова несколько раз. Когда возникнет покалывание ладоней - это оно, рукам станет намного теплее. Кроме того, руль в местах контакта будет казаться горячим.
Совместно с "чукотским" методом это позволит быстро и эффективно согреться в холодном автомобиле.
В первую очередь, следует обратить внимание на свою одежду. В средних широтах принято одеваться достаточно легко. Особенно, когда большую часть зимы стоит относительно теплая погода. Это приучает к тому, что осенне-зимней одежды оказывается вполне достаточно. И когда наступают настоящие холода, народ по инерции продолжает одеваться так же. Нередко в такие дни можно увидеть людей в тонких брюках, туфлях и легких дубленках без шапки.
Но в этом деле не надо быть Д'Артаньяном. Как только столбик термометра пополз вниз - сразу одеваемся во все теплое. Как говорится, сибиряк это не тот, кто не боится холода, а тот, кто хорошо одевается.
В качестве верхней одежды очень хорошим вариантом для сильных морозов является лыжный костюм. Штаны на лямках фактически представляют собой комбинезон, что позволяет вспомнить детские ощущения. Легкая полуспортивная или лыжная куртка с синтетическим наполнителем подходит сюда как нельзя кстати. В отличие от нее дубленка или шуба будет впитывать влагу и ее неудобно носить из-за тяжести и менее эргономичного кроя.
В качестве обуви, опять же, лучше всего подходят морозостойкие кроссовки. Есть модели, рассчитанные на минус сорок градусов. У них очень толстая подошва и качественная подкладка, которая не отсыревает, в отличие от того же меха. К тому же, такая обувь требует намного меньше ухода.
Естественно, подобный наряд по статусу подойдет не каждому. Также может не понравится традиционное шуршание ткани при ходьбе. :-)
Нельзя пренебрегать шапкой. Если шевелюра негустая, то рискует сама голова. Если головной убор не закрывает уши - то рискуют они. Поэтому необходим головной убор, плотно закрывающий всю голову. При этом меховые шапки не являются оптимальным вариантом, так как обеспечивают плохую вентиляцию и микроклимат. Из-за этого в теплом помещении возникает другая опасность - голова начинает перегреваться. Это нехорошо и для головы, и для волос. Толстая вязаная шапка, пожалуй, является наилучшим выбором. Для того, кто не переносит головные уборы как класс, капюшон на завязке является компромиссным вариантом.
В качестве нижнего белья подходит толстое хлопчатобумажное, закрывающее все тело и конечности. Лучшей альтернативой является спортивное термобелье. Оно позволяет сохранять собственное тепло находясь даже в неподвижном положении. Очень хорошо подходит для офисов и домов с плохим отоплением.
Очень помогает, если в течение рабочего дня можно сходить в спортивный зал. Если его посетить утром, то энергии может хватить до обеда. Если во второй половине - тогда до конца рабочего дня.
Эффективными согревающими упражнениями являются: бег на месте высоко поднимая колени, отжимания от пола или прижимания к теплой батарее. :-)
Также существует так называемый чукотский метод самообогрева. Условия жизни чукчей характерны тем, что им приходится подолгу ездить по тундре в открытых санях. И они придумали свой способ борьбы с пронизывающим спину ветром.
Он состоит в том, что необходимо на пару секунд очень сильно напрячь широчайшие мышцы спины. Потом расслабить и повторить так несколько раз. Проверено - действует эффективно. Если при этом встать и одновременно со спиной напрячь руки и ноги, то эффект усиливается.
Вообще, согревает любое упражнение на напряжение-расслабление и растяжку. Если вы имеете практику в йоге, то небольшой комплекс на пару минут из стоячих асан придется как нельзя кстати. Обязательно включите в него позу горы (тадасана).
Несколько слов стоит сказать об автомобиле. Лучше всего, если автомобиль оборудован автономным отопителем типа webasto. Он позволяет прогреть салон и двигатель автомобиля не заводя его. Кроме того, может быть установлена опция дистанционного запуска или запуска по таймеру. Например, если машина стоит во дворе дома, то можно запустить ее обогрев незадолго до выхода. Или, если известно, что работа заканчивается ровно шесть, то запуск можно поставить на без пятнадцати. Только необходимо предупредить охранников об этом, иначе они могут броситься тушить "загоревшуюся" машину.
Другое средство борьбы с холодом - подогреваемые сиденья. Времени, затраченного на расчистки автомобиля от снега вполне достаточно, чтобы сиденья перестали быть ледяными. Особенно это касается кожаного салона. Без подогрева субъективно он будет очень холодный.
За неимением подогрева его функцию может взять тонкая тряпичная подушка, взятая из дома.
Многие предпочитают прогревать двигатель автомобиля до начала движения. Этого делать не следует. Во-первых, современные двигателя рассчитаны на движение сразу после запуска, что продиктовано экологическими нормами. Во-вторых, во время движения при умеренной нагрузке прогрев идет намного быстрее и машинное масло лучше распределяется по цилиндрам. Автомобили с неисправным термостатом вообще могут не прогреться на холостых оборотах.
Поэтому трогаться можно сразу после того, как снег очищен. Если чистить ничего не надо, то достаточно подождать тридцати секунд.
Главное правило - пока из обдува не пошел теплый воздух, нельзя нажимать педаль акселератора, больше, чем на половину.
И последнее - замерзшие руки. Можно, конечно, пользоваться перчатками. Но многие все-таки предпочитают вести машину голыми руками.
В этом случае пригодится следующий прием. Необходимо плотно взяться руками за руль как во время движения. И потом максимально сильно сжать руль. Расслабить хватку и повторить снова несколько раз. Когда возникнет покалывание ладоней - это оно, рукам станет намного теплее. Кроме того, руль в местах контакта будет казаться горячим.
Совместно с "чукотским" методом это позволит быстро и эффективно согреться в холодном автомобиле.
четверг, 22 января 2009 г.
Хищники и жертвы, всеядность и вегетарианство
Когда люди на бытовом уровне начинают рассуждать о вегетарианстве, то, как правило, озвучиваются следующие тезисы:
Попробуем разобрать эти две темы. И начнем со второй.
Такое понимание, пожалуй, складывается на бытовом уровне. Чем отличается мясная пища? Тем, что она создает ощущение "приятной" наполненности. Есть даже выражение "плотно покушать". При этом, основная энергия извлекает из жиров, которые содержатся в самом мясе и добавляются при его готовке. Белковая же составляющая в меньшей степени идет на энергию, основное ее назначение - получение аминокислот для строительных нужд организма.
При этом животный белок отличается тем, что для его переваривания требуется высококислотная среда в желудке, которая понижает активность пищеварительных ферментов. В итоге, еда в нем задерживается на продолжительное время, и сам процесс отнимает много энергии. Отсюда возникает ощущения заполненности и тяжести в желудке. Еще больше времени и энергии отнимает переваривание жирной пищи. Всем, наверное, знакомо чувство усталости и сонливости, которое возникает после плотной еды. Послеобеденный сон для восстановления сил считается принятно считать высшим удовольствием.
Но, как я писал в своем отчете о сыроедческом эксперименте, употребление необработанной растительной пищи не имеет такого эффекта. Жиры в ней практически отсутствуют, растительные белки перевариваются очень быстро, а энергия извлекается из простейших углеводов. В итоге, принятие пищи наоборот дает прилив сил и не создает тяжести. К ощущению "пустоты" в желудке требуется некоторое привыкание, в остальном же сыроедение дает много преимущества.
Мнение о том, что растительная пища слишком пустая и не дает энергии основано скорее на сравнении с другими продуктами один-к-одному. Например, если взять бифштекс и яблоко, то первым можно наесться, а второго будет явно недостаточно. Но сравнивать надо не одинаковые объемы, а одинаковые калории. Чтобы получить необходимое количество энергии за обедом, фруктов нужно съедать, скажем килограмм. Точное количество зависит от калорийности самих фруктов. Главное условие - встать из-за стола с уталенным чувством голода.
В этом случае не имеет никакого значение, какая пища съедена, ведь будет получено определенное количество энергии. Но растительная пища требует существенно меньше затрат на переваривание, несмотря на то, что потребляется в больших количествах.
В природе можно увидеть множество примеров, подтверждающих данные выводы.
Например, если взять львов. Они предпочитают спать 20 часов в сутки. Причем, самцы, которые практически не охотятся, могут валяться еще дольше. У них большая собственная масса, требуется больше пищи, поэтому на переваривание уходит больше энергии. На охоте львицы совершают короткие погони, после которых долго отдыхают.
В отличие от львов, их жертвы - антилопы и буйволы - могут совершать длительные пробежки и за день проходить десятки километров без устали. Спят, соответственно, они тоже очень мало. Даже слоны, которым нечего бояться, и которым необходимо много энергии, спят всего 2-3 часа в сутки.
В плане силы тут тоже держат первенство отнюдь не хищники. Слоны, носороги и буйволы сильнее того же льва. Многие приматы не уступают в силе человеку, несмотря на меньшие размеры. А горилла обладают поистине огромной силой, при это являясь чистым травоядным.
Сила хищников выражается в другом - в мастерстве и оружии. Кто ж пойдет с голыми руками против ножа?
Не секрет, что рацион человека сильно менялся за последние несколько тысяч лет. Таким образом, стало сложно судить, какое питание наиболее подходит человеку с генетической точки зрения. Но это, впринципе, достаточно просто определить, если найти существо, живущее в естественной природной среде и максимально генетически близкое человеку.
Как известно, таким существом является шимпанзе. Ее генетический код на 99.4% совпадает с генетическим кодом человека. Более того, если взять всю пищеварительную систему шимпанзе начиная начиная с рта и заканчивая прямой кишкой, и сопоставить ее с человеческой, то они окажутся абсолютно идентичными.
Таким образом, достаточно понаблюдать за шимпанзе, чтобы понять, чем в идеале надо питаться.
Оказывается, вот чем - больше 80% рациона отводится на фрукты, 10-15% составляет зелень, плюс могут присутствовать некоторые другие блюда в небольшом количестве - семена, орехи, насекомые, мелкие животные.
Вот как раз последний фактор - потребление животной пищи - для многих является доказательство того, что шимпанзе, а значит и человек, являются всеядными, и мясо для них является нормальной пищей.
Чтобы узнать, что такое всеядное существо, надо разобраться, какие еще бывают виды. В первую очередь нас интересуют следующие - плотоядное и травоядное.
Если заглянуть в определение плотоядных, то это окажется существо, преимущественно питающееся мясом. Что означает преимущественно? Это означает, что данная пища составляет большую часть, но ею дело не ограничивается.
Известно, что многие хищники едят не только мясо. Понаблюдайте, например, за теми же собаками. Многие из них предпочитают добавлять к своему рациону траву. А волк, кроме крупной дичи, балуется фруктами, травами, ягодами, насекомыми. Но, при этом, само собой, он может успешно обходиться одним мясом.
Способность многих травоядных питаться мясом лежит в той же плоскости. Да, они могут им баловаться, но это им практически ничего не дает, так как их генетически предопределенный рацион содержит все, что им нужно. Это отклонение носит поведенческий след, нежели чем генетический или физиологический.
Вообще, есть очень простой тест для определения, подходит та или иная еда определенному живому существу. Все, что нужно сделать - это съесть килограмм данной пищи, а потом посмотреть на самочуствие. Если это можно проделывать без проблем и на регулярной основе, тогда не сомневайтесь - данная еда подходит организму. С мясом у человека все обстоит немного не так. Во-первых, съесть его за раз много не получится. Во-вторых, в природном виде человеку оно не нравится. Требуется многоступенчатый процесс по кулинарной обработке, чтобы оно приобрело желанный вид. В третьих, для хищников привлекательна вся жертва, они съедают ее практически целиком, включая внутренние органы и кожу. Аналогично человек съедает фрукт, оставляя только твердую косточку.
Вообще, для человека, сравнение его самого с хищником имеет какую-то притягательную силу. Часто можно услышать, что лучше прожить короткую жизнь орлом/львом, чем влачить долгое жалкое существование. Звучит эмоционально, правда что это означает на практике, не совсем понятно. Похоже, единственное проявление признаков охотника, это хищное поедание сочного бифштекса с картошкой лежа на диване перед телевизором. Вряд ли вы когда-нибудь увидите этого человека бегущего по полю, ловко прыгающего на спину корове, вгрызающемуся своими когтями и зубами в ее тело. Человек скорее напоминает гиену, так как потребляет мертый продукт аналогичного качества.
Такой подход чаще оборачивается букетом болезней вроде остеопороза, диабета, сердечной недостаточности. В больничной палате все рассуждения по поводу хищников куда-то улетучиваются. И единственное, что человек начинает страстно желать, это вернуть себе растраченное здоровье.
Вообще, человек был охотником очень короткое время в исторической перспективе. Миллионы лет человекоподобное существо, не больше метра ростом, старалось всячески избегать хищников. В те доисторические времена они были существенно больше. Вспомнить, хотя бы, саблезубого тигра или пещерного медведя.
Исследования показали, что у 6-10% древних людей имеются следы нападения хищников на костях скелета. Эта оценка в точности совпадает со статистикой нападения на травоядных в современной саванне. Многие ученые сходятся во мнении, что необходимость защиты от хищников выбаратывает социальные и кооперативные навыки. Жизнь в группе намного безопаснее, так как большее количество пар глаз одновременно находятся на страже. Позже, эти навыки сыграли свою положительную роль при групповой охоте человека на намного более крупную жертву.
Как же так получилось, что человек поменял свою специализацию, и стал в значительной степени плотоядным?
Судя по раскопкам человек познакомился с мясной и приготовленной пищей очень давно. Но она до недавного времени не являлась доминирующей. Все указывает на то, главной причиной перехода преимущественно на животную и приготовленную пищу являются климатические изменения и, в первую очередь, ледниковый период. В условиях, когда основной рацион, по крайней мере часть года, оказывается недоступным, приходится переключаться на альтернативный. Вот тут, видимо, очень кстати пригодилась способность человека разнообразить свой рацион нехарактерными себе продуктами. Умение добывать и пользоваться огнем для обогрева тоже явилось фактором выживания. Ну и, само собой, потреблять в пищу мороженое мясо в условиях зимы для неплотоядного существа являлось непростой задачей.
Только наличие неблагоприятных внешних условий обусловило то, что человек вынужден был перейти к несвойственной себе пище. Как говорится, не до жиру – быть бы живу.
Для того, чтобы обосновать принадлежность человека к плотоядным, часто приводится тот факт, что у человека имеются клыки. Стоит отметить, что размер его клыков является наименьшим среди всех приматов. Если взять гориллу, которая является исключительно травоядной, то у нее клыки просто устрашающих размеров. Также, многие другие виды обезьян имеют очень острые и длинные клыки, например, мартышки.
В чем же тут дело? Зачем они всем этим неплотоядным существам? А дело в том, что клыки являются универсальным инструментом, и могут быть использованы не только для укуса добычи. Обезьянам они дают возможность вскрывать жесткую оболочку плодов и орехов. Также острая кромка зуба позволяет перекусывать стебли растений. Нельзя сбрасывать со счетов и другие функции, не связанные с добычей пищи. Например, какую пользу несут в себе клыки слона и бегемота? Поэтому восприятие клыков только как исключительного признака хищников в общем случае является не верным. Очевидно, что у остальных животных не меньше прав обладать ими.
Но если тему зубов продолжить дальше, то выясняются интересные подробности. У хищников сами зубы тонкие и длинные, ряды зубов неровные и неплотные, а при их смыкании, они заходят один за один. Это позволяет надежно хватать добычу и не позволяют ей вырваться. У травоядных и у человека зубы расположены плотно, сверху они плоские, а верхние и нижние ряды только касаются друг друга. Это позволяет нижней челюсти двигаться из стороны в сторону для лучшего перетирания растений. У хищников челюсть может двигаться только вверх и вниз, а добыча рвется и проглатывается кусками.
Далее, если рассмотреть пищеварительную систему человека, то она идентична пищеварительной системе многих травоядных животных. Рассмотрим ее характерные особенности.
Прежде всего – большая длина. Это необходимо, чтобы пища наиболее полно переварилась, так как требуется некоторое время, чтобы извлечь все необходимые вещества. Полный путь пищи от входа и до выхода может занять 4-5 дней. За такое продолжительное время растительные продукты не создают никаких проблем для организма.
В противоположность, у хищников пищевой тракт очень короткий. Например, у льва, по сравнению с человеком, он более, чем в два раза короче. Сделано это для того, чтобы пища покинула организм как можно быстрее, не более, чем за 24 часа. Объясняется это тем, что продукты распада животного белка токсичны для организма. Соответственно, когда человек употребляет животную пищу и молочные продукты, он получает значительную дозу токсинов.
Другая особенность – это малая кислотность желудочного сока. Например, у собаки индекс кислотно-щелочного баланса равняется 1 (высокая кислотность), а у человека 4-5 (низкая кислотность). Кислотная среда создает условия для эффективного переваривания животного белка, а также уничтожает многие вредные бактерии. У человека при переваривании животной пищи тоже повышается кислотность, но вынужденно. Это создает ряд проблем. Во-первых, повышенная кислотность – распространенное заболевание. Во-вторых, на процесс переваривания пищи уходит очень много энергии. В-третьих, в итоге «закисливается» весь организм, что, в частности, ведет к проблемам с суставами.
Из всего вышесказанного следует, что тезис о всеядности человека, по меньшей мере, очень спорный. Также нет ничего зазорного в том, что с хищниками у нас мало общего. Только знание собственной природы и следованию ей позволит найти настоящий путь к здоровью.
Другие посты:
Опасности диет и здоровое питание
Сыроедение, 30-дневный эксперимент
- Человек - существо всеядное, поэтому должен есть разнообразную пищу.
- Человек, и особенно мужчина, должен есть мясо, иначе у него будет недостаточно силы и энергии.
Попробуем разобрать эти две темы. И начнем со второй.
Мясо дает человеку силу
Такое понимание, пожалуй, складывается на бытовом уровне. Чем отличается мясная пища? Тем, что она создает ощущение "приятной" наполненности. Есть даже выражение "плотно покушать". При этом, основная энергия извлекает из жиров, которые содержатся в самом мясе и добавляются при его готовке. Белковая же составляющая в меньшей степени идет на энергию, основное ее назначение - получение аминокислот для строительных нужд организма.
При этом животный белок отличается тем, что для его переваривания требуется высококислотная среда в желудке, которая понижает активность пищеварительных ферментов. В итоге, еда в нем задерживается на продолжительное время, и сам процесс отнимает много энергии. Отсюда возникает ощущения заполненности и тяжести в желудке. Еще больше времени и энергии отнимает переваривание жирной пищи. Всем, наверное, знакомо чувство усталости и сонливости, которое возникает после плотной еды. Послеобеденный сон для восстановления сил считается принятно считать высшим удовольствием.
Но, как я писал в своем отчете о сыроедческом эксперименте, употребление необработанной растительной пищи не имеет такого эффекта. Жиры в ней практически отсутствуют, растительные белки перевариваются очень быстро, а энергия извлекается из простейших углеводов. В итоге, принятие пищи наоборот дает прилив сил и не создает тяжести. К ощущению "пустоты" в желудке требуется некоторое привыкание, в остальном же сыроедение дает много преимущества.
Мнение о том, что растительная пища слишком пустая и не дает энергии основано скорее на сравнении с другими продуктами один-к-одному. Например, если взять бифштекс и яблоко, то первым можно наесться, а второго будет явно недостаточно. Но сравнивать надо не одинаковые объемы, а одинаковые калории. Чтобы получить необходимое количество энергии за обедом, фруктов нужно съедать, скажем килограмм. Точное количество зависит от калорийности самих фруктов. Главное условие - встать из-за стола с уталенным чувством голода.
В этом случае не имеет никакого значение, какая пища съедена, ведь будет получено определенное количество энергии. Но растительная пища требует существенно меньше затрат на переваривание, несмотря на то, что потребляется в больших количествах.
В природе можно увидеть множество примеров, подтверждающих данные выводы.
Например, если взять львов. Они предпочитают спать 20 часов в сутки. Причем, самцы, которые практически не охотятся, могут валяться еще дольше. У них большая собственная масса, требуется больше пищи, поэтому на переваривание уходит больше энергии. На охоте львицы совершают короткие погони, после которых долго отдыхают.
В отличие от львов, их жертвы - антилопы и буйволы - могут совершать длительные пробежки и за день проходить десятки километров без устали. Спят, соответственно, они тоже очень мало. Даже слоны, которым нечего бояться, и которым необходимо много энергии, спят всего 2-3 часа в сутки.
В плане силы тут тоже держат первенство отнюдь не хищники. Слоны, носороги и буйволы сильнее того же льва. Многие приматы не уступают в силе человеку, несмотря на меньшие размеры. А горилла обладают поистине огромной силой, при это являясь чистым травоядным.
Сила хищников выражается в другом - в мастерстве и оружии. Кто ж пойдет с голыми руками против ножа?
Человек существо всеядное
Не секрет, что рацион человека сильно менялся за последние несколько тысяч лет. Таким образом, стало сложно судить, какое питание наиболее подходит человеку с генетической точки зрения. Но это, впринципе, достаточно просто определить, если найти существо, живущее в естественной природной среде и максимально генетически близкое человеку.
Как известно, таким существом является шимпанзе. Ее генетический код на 99.4% совпадает с генетическим кодом человека. Более того, если взять всю пищеварительную систему шимпанзе начиная начиная с рта и заканчивая прямой кишкой, и сопоставить ее с человеческой, то они окажутся абсолютно идентичными.
Таким образом, достаточно понаблюдать за шимпанзе, чтобы понять, чем в идеале надо питаться.
Оказывается, вот чем - больше 80% рациона отводится на фрукты, 10-15% составляет зелень, плюс могут присутствовать некоторые другие блюда в небольшом количестве - семена, орехи, насекомые, мелкие животные.
Вот как раз последний фактор - потребление животной пищи - для многих является доказательство того, что шимпанзе, а значит и человек, являются всеядными, и мясо для них является нормальной пищей.
Чтобы узнать, что такое всеядное существо, надо разобраться, какие еще бывают виды. В первую очередь нас интересуют следующие - плотоядное и травоядное.
Если заглянуть в определение плотоядных, то это окажется существо, преимущественно питающееся мясом. Что означает преимущественно? Это означает, что данная пища составляет большую часть, но ею дело не ограничивается.
Известно, что многие хищники едят не только мясо. Понаблюдайте, например, за теми же собаками. Многие из них предпочитают добавлять к своему рациону траву. А волк, кроме крупной дичи, балуется фруктами, травами, ягодами, насекомыми. Но, при этом, само собой, он может успешно обходиться одним мясом.
Способность многих травоядных питаться мясом лежит в той же плоскости. Да, они могут им баловаться, но это им практически ничего не дает, так как их генетически предопределенный рацион содержит все, что им нужно. Это отклонение носит поведенческий след, нежели чем генетический или физиологический.
Вообще, есть очень простой тест для определения, подходит та или иная еда определенному живому существу. Все, что нужно сделать - это съесть килограмм данной пищи, а потом посмотреть на самочуствие. Если это можно проделывать без проблем и на регулярной основе, тогда не сомневайтесь - данная еда подходит организму. С мясом у человека все обстоит немного не так. Во-первых, съесть его за раз много не получится. Во-вторых, в природном виде человеку оно не нравится. Требуется многоступенчатый процесс по кулинарной обработке, чтобы оно приобрело желанный вид. В третьих, для хищников привлекательна вся жертва, они съедают ее практически целиком, включая внутренние органы и кожу. Аналогично человек съедает фрукт, оставляя только твердую косточку.
Вообще, для человека, сравнение его самого с хищником имеет какую-то притягательную силу. Часто можно услышать, что лучше прожить короткую жизнь орлом/львом, чем влачить долгое жалкое существование. Звучит эмоционально, правда что это означает на практике, не совсем понятно. Похоже, единственное проявление признаков охотника, это хищное поедание сочного бифштекса с картошкой лежа на диване перед телевизором. Вряд ли вы когда-нибудь увидите этого человека бегущего по полю, ловко прыгающего на спину корове, вгрызающемуся своими когтями и зубами в ее тело. Человек скорее напоминает гиену, так как потребляет мертый продукт аналогичного качества.
Такой подход чаще оборачивается букетом болезней вроде остеопороза, диабета, сердечной недостаточности. В больничной палате все рассуждения по поводу хищников куда-то улетучиваются. И единственное, что человек начинает страстно желать, это вернуть себе растраченное здоровье.
Вообще, человек был охотником очень короткое время в исторической перспективе. Миллионы лет человекоподобное существо, не больше метра ростом, старалось всячески избегать хищников. В те доисторические времена они были существенно больше. Вспомнить, хотя бы, саблезубого тигра или пещерного медведя.
Исследования показали, что у 6-10% древних людей имеются следы нападения хищников на костях скелета. Эта оценка в точности совпадает со статистикой нападения на травоядных в современной саванне. Многие ученые сходятся во мнении, что необходимость защиты от хищников выбаратывает социальные и кооперативные навыки. Жизнь в группе намного безопаснее, так как большее количество пар глаз одновременно находятся на страже. Позже, эти навыки сыграли свою положительную роль при групповой охоте человека на намного более крупную жертву.
Как же так получилось, что человек поменял свою специализацию, и стал в значительной степени плотоядным?
Судя по раскопкам человек познакомился с мясной и приготовленной пищей очень давно. Но она до недавного времени не являлась доминирующей. Все указывает на то, главной причиной перехода преимущественно на животную и приготовленную пищу являются климатические изменения и, в первую очередь, ледниковый период. В условиях, когда основной рацион, по крайней мере часть года, оказывается недоступным, приходится переключаться на альтернативный. Вот тут, видимо, очень кстати пригодилась способность человека разнообразить свой рацион нехарактерными себе продуктами. Умение добывать и пользоваться огнем для обогрева тоже явилось фактором выживания. Ну и, само собой, потреблять в пищу мороженое мясо в условиях зимы для неплотоядного существа являлось непростой задачей.
Только наличие неблагоприятных внешних условий обусловило то, что человек вынужден был перейти к несвойственной себе пище. Как говорится, не до жиру – быть бы живу.
Отличия человека от хищников
Для того, чтобы обосновать принадлежность человека к плотоядным, часто приводится тот факт, что у человека имеются клыки. Стоит отметить, что размер его клыков является наименьшим среди всех приматов. Если взять гориллу, которая является исключительно травоядной, то у нее клыки просто устрашающих размеров. Также, многие другие виды обезьян имеют очень острые и длинные клыки, например, мартышки.
В чем же тут дело? Зачем они всем этим неплотоядным существам? А дело в том, что клыки являются универсальным инструментом, и могут быть использованы не только для укуса добычи. Обезьянам они дают возможность вскрывать жесткую оболочку плодов и орехов. Также острая кромка зуба позволяет перекусывать стебли растений. Нельзя сбрасывать со счетов и другие функции, не связанные с добычей пищи. Например, какую пользу несут в себе клыки слона и бегемота? Поэтому восприятие клыков только как исключительного признака хищников в общем случае является не верным. Очевидно, что у остальных животных не меньше прав обладать ими.
Но если тему зубов продолжить дальше, то выясняются интересные подробности. У хищников сами зубы тонкие и длинные, ряды зубов неровные и неплотные, а при их смыкании, они заходят один за один. Это позволяет надежно хватать добычу и не позволяют ей вырваться. У травоядных и у человека зубы расположены плотно, сверху они плоские, а верхние и нижние ряды только касаются друг друга. Это позволяет нижней челюсти двигаться из стороны в сторону для лучшего перетирания растений. У хищников челюсть может двигаться только вверх и вниз, а добыча рвется и проглатывается кусками.
Далее, если рассмотреть пищеварительную систему человека, то она идентична пищеварительной системе многих травоядных животных. Рассмотрим ее характерные особенности.
Прежде всего – большая длина. Это необходимо, чтобы пища наиболее полно переварилась, так как требуется некоторое время, чтобы извлечь все необходимые вещества. Полный путь пищи от входа и до выхода может занять 4-5 дней. За такое продолжительное время растительные продукты не создают никаких проблем для организма.
В противоположность, у хищников пищевой тракт очень короткий. Например, у льва, по сравнению с человеком, он более, чем в два раза короче. Сделано это для того, чтобы пища покинула организм как можно быстрее, не более, чем за 24 часа. Объясняется это тем, что продукты распада животного белка токсичны для организма. Соответственно, когда человек употребляет животную пищу и молочные продукты, он получает значительную дозу токсинов.
Другая особенность – это малая кислотность желудочного сока. Например, у собаки индекс кислотно-щелочного баланса равняется 1 (высокая кислотность), а у человека 4-5 (низкая кислотность). Кислотная среда создает условия для эффективного переваривания животного белка, а также уничтожает многие вредные бактерии. У человека при переваривании животной пищи тоже повышается кислотность, но вынужденно. Это создает ряд проблем. Во-первых, повышенная кислотность – распространенное заболевание. Во-вторых, на процесс переваривания пищи уходит очень много энергии. В-третьих, в итоге «закисливается» весь организм, что, в частности, ведет к проблемам с суставами.
Заключение
Из всего вышесказанного следует, что тезис о всеядности человека, по меньшей мере, очень спорный. Также нет ничего зазорного в том, что с хищниками у нас мало общего. Только знание собственной природы и следованию ей позволит найти настоящий путь к здоровью.
Другие посты:
Опасности диет и здоровое питание
Сыроедение, 30-дневный эксперимент
четверг, 15 января 2009 г.
Монотрофное сыроедение, еще один 30-дневный эксперимент
Завершая предыдущий эксперимент по сыроедению, я уже знал, что проведу следующий, так как к тому времени у меня накопились новые теоретические знания и были сделаны выводы из собственных ошибок.
На новый период я поставил себе следующие цели. Основная часть питания - сладкие фрукты. Второй обязательный компонент - темная зелень растений. Кроме этого допускаются овощи, семечки, орехи. По плану большая часть калорий должна приходиться на углеводы. Соответственно долю жиров в питании необходимо было ограничивать. Также, в один прием пищи по возможности должен съедаться один продукт.
По сравнению с прошлым разом можно отметить следующие изменения:
Также стоит отметить отличие на уровне ощущений. Если в предыдущий раз меня не покидало чувство пустоты в желудке, то теперь, в первое время, наоборот, появилось чувство распирания. Это, видимо, следствие того, что желудок приучен к концентрированной пище небольшого объема. Потребовалось некоторое время, чтобы желудок увеличился и мог принимать в себя много клетчатки и жидкости.
Остается еще один негативный момент, с которым сложно бороться - тяга к жирам. Все любят жирную пищу, так как она более вкусная, обладает приятной консистенцией и ее легко есть. У меня эта тяга выражается в потреблении большого количества орехов. В последнее время это особенного касается бразильского ореха. По началу он мне не особо и нравился, но во время сыроедения появилась сильная тяга к нему.
Я рассудил, что если на что-то сильно тянет, то ограничивать себя не стоит, организму лучше знать. В этом деле стоит расчитывать на то, что один раз объевшись, тяга сильно поубавится. Примерно так и случилось.
В один из вечеров, уже после завершения эксперимента, я сходу съел полкилограмма орехов. Естественно, накатило ощущение тяжести, но, в общем, ничего страшного. Намного хуже было на следующий день. А именно, случилось сильнейшее растройство желудка. Плюс значительное падение энергии и общая заторможенность.
За полтора дня все пришло в норму. Тяга к орехам, правда, не пропала. Видимо, одного урока мало. :-) Но теперь будет легче убеждать себя быть чуть более сдержанным.
Другой усвоенный урок - отказ от цитрусовых. Мне они всегда очень нравились, и первое время составляли часть моего рациона. Но содержащаяся в них кислота плохо влияла на эмаль зубов, делая их очень чувствительными.
Поэтому в дальнейшем я старался потреблять только сладкие или полусладкие фрукты.
Насчет алкоголя. Я и раньше не был особым любителям, предпочитая небольшое количество вина. Но теперь алкоголь стал хуже восприниматься чисто из диетических соображений. Дело в том, что он больше совместим с плотной пищей вроде приготовленных мясных и злаковых продуктов. Фрукты же, по большей части, состоят из воды. А, как можно догадаться, закусывать алкоголь водой является далеко не самым удачным решением. :-) Поэтому я ограничился небольшим количеством вина на праздники, употребляя его отдельно от еды.
Завтрак
Яблоки (1 кг) либо бананово-зеленый коктейль (300 мл).
В предыдущий период я делал коктейли, состоящие из многих компонент - бананы, яблоки, киви, клюква, зелень, мед. Но в определенный момент организм стал подсказывать мне, что такое смешивание нежелательно. Дошло вплоть до того, что мне было трудно допить коктейль до конца. Поэтому я на некоторое время отказался от утренних коктейлей в пользу моно-завтрака яблоками.
Но потом я решил вернуться к ним в более простой форме - бабаны плюс пучок зелени и вода. На это было несколько причин. Во-первых, в такой форме коктейль фактически является моно-блюдом, так как зелень совместима с любыми другими продуктами и не ухудшает их переваривание. Во-вторых, такой напиток очень вкусный, его легко пить и он разнообразит рацион. В-третьих, утренний коктейль нравится остальным членам семьи и приобщает их к здоровому питанию. В-четвертых, это позволило мне увеличить потребление зелени, что является ключевым фактором в моем питании.
Дневная еда
Тут все просто - до килограмма яблок, груш, хурмы, бананов, авокадо, манго либо других фруктов. Естественно, за один раз принимается только один вид фруктов.
Также могли быть перекусы сухофруктами либо небольшим количеством семечек или орехов.
Ужин
Традиционное блюдо: помидоры, огурцы, зелень, тыквенные семечки.
Не чистое моно-блюдо, но около того. Огурца и семечек немного, а зелень не вносит помех.
Сильного изменения массы не ожидалось, так как в ходе первого эксперимента она уже опустилась значительно ниже своего обычного значения. К тому же, в переходный период мое питание оставалось наполовину сырым, в итоге ни одного из потерянных килограмм не было восполнено.
На начало нового эксперимента я имел те же 74.5 килограмма, что и в конце предыдущего. За первые десять дней ушло еще два килограмма и уже далее масса колебалась вокруг значения 72.5 кг.
Первый серьезный признак детоксикации появился на шестой день - по туловищу и ногам высыпали большие красные пятна-прыщи. Высыпало много и выглядело это действительно устрашающе. Но меня это, скорее, радовало - наконец и у меня появилась серьезная реакция. :-)
Через десять дней все высыпания постепенно сошли на нет и больше не появлялись.
Также, не уходила традиционная проблема сухости кожи на ладонях. К концу она даже обострилась вплоть до того, что кожа на костяшках потрескалась, могла кровоточить и долго не заживала. Этот признак может быть связан с какой-то недостачей в организме, но какой, для меня пока не ясно. Возможно, ситуация исправится после дальнейшей перестройки организма.
Практически на протяжении всего периода меня одолевали непонятные ощущения в области сердца. Это было какое-то чувство дискомфора. Особенно оно ощущалось, когда приходилось спать на левом боку. Никаких болей, но как-будто что-то мешало. Также дискомфорт передавался на левую руку. Но самое интересное, что эти ощущения на 90% пропали за несколько дней до окончания эксперимента. Пожалуй, восприму это как намек пойти на кардио-обследование.
Кишечник заработал как часы. Я, в принципе, на него никогда и не жаловался. Но понимал, что частота походов в туалет могла бы быть большей. Это изменение ожидалось в первый эксперимент, но оно случилось только в середине второго. Если коротко - 1-3 раза в день. :-)
Стало заметно, что эмаль зубов частично отбелилась. Также, их состояние улучшилось после отказа от кислых фруктов. При этом, я практически не чистил зубы щеткой и пастой. Во-первых, щетка уже воспринималась как слишком абразивный инструмент, не нужный для такого типа питания. Достаточно было потереть зубы пальцем, с пастой или без, и этого хватало.
Все остальные результаты совпадают с результатами предыдущего эксперимента, никаких дополнительных заметных изменений добавить не могу.
Как я уже говорил, в ходе эксперимента пришлось один раз отступить от него. Так как дело происходило перед самым новым годом, то вмешалось такое событие, как корпоратив. Решено было от него не отказываться и не сидеть там голодным. :-)
Кроме найденных на столе сырых фруктов и овощей были употреблены следующие блюда:
Через пять минут после поедания первого приготовленного блюда пришло уже ранее знакомое ощущение - желудок "остановился". Остановился он и на весь следующий день.
При этом, почти сразу возник другой сопутствующий признак - сильный сушняк. Видимо, организм дал команду на получение жидкости, чтобы нейтрализовать токсины, приходящие с новой пищей.
На удивление, в остальном никаких других негативных ощущений после вечеринки не было. Мне даже показалось, что все прошло без последствий. Но не тут-то было. По традиции, все самое-самое случается в последующие дни. Назавтра также еще не было заметно ничего серьезного. Я даже съездил покататься на горных лыжах и не запыхался. Но через день возникла энергетическая яма, которая продлилась двое суток. Чувствовалась необъяснимая слабость. То есть, ничего не болело, не было никакой усталости, но и не было сил и желания что-либо делать. Через двое суток отпустило, также, без видимой причины, после чего энергия возвратилась на свой привычный уровень.
С выходом из эксперимента было намного проще. Выходил я практически в точно такое же сыроедение. :-) Единственное отклонение - на первое января была съедена большая миска сырой рыбы с приправами и растительным маслом. При этом, самое интересное, жалоб со стороны организма было ноль. Мне даже показалось, что временно улучшилось состояние кожи на ладонях.
Если сравнивать с прерыдущим выходом, то там слегка тушеная капуста сразу дала негативные признаки, а тут вообще никаких. Из чего я могу для себя сделать вывод, что сырой, даже животный, продукт лучше любого приготовленного. Он содержит все свои ферменты, а значит берет на себя большую часть работы по перевариванию. Другое дело, что в данный момент я не заинтересован в потреблении животного белка, так как стремлюсь к ощелачиванию организма.
Опять же, этот эксперимент вряд ли является последним.
Вообще, мне такой формат нравится - ставишь себе цели на 30-дневный период, смотришь изменения, в конце пишешь отчет, потом думаешь о дальнейших действиях. Развитие становится серией реалистичных шагов, а не единоразовой героческой попыткой.
На новый период я поставил себе следующие цели. Основная часть питания - сладкие фрукты. Второй обязательный компонент - темная зелень растений. Кроме этого допускаются овощи, семечки, орехи. По плану большая часть калорий должна приходиться на углеводы. Соответственно долю жиров в питании необходимо было ограничивать. Также, в один прием пищи по возможности должен съедаться один продукт.
Рацион
По сравнению с прошлым разом можно отметить следующие изменения:
- Исключена сырая рыба
- Стало больше фруктов, до 3кг в день
- Меньшее количество сухофруктов
- Уменьшилось количество жиров, практически исключено оливковое масло
- Ушли сложные блюда (в общем-то, пропала тяга к ним)
Также стоит отметить отличие на уровне ощущений. Если в предыдущий раз меня не покидало чувство пустоты в желудке, то теперь, в первое время, наоборот, появилось чувство распирания. Это, видимо, следствие того, что желудок приучен к концентрированной пище небольшого объема. Потребовалось некоторое время, чтобы желудок увеличился и мог принимать в себя много клетчатки и жидкости.
Остается еще один негативный момент, с которым сложно бороться - тяга к жирам. Все любят жирную пищу, так как она более вкусная, обладает приятной консистенцией и ее легко есть. У меня эта тяга выражается в потреблении большого количества орехов. В последнее время это особенного касается бразильского ореха. По началу он мне не особо и нравился, но во время сыроедения появилась сильная тяга к нему.
Я рассудил, что если на что-то сильно тянет, то ограничивать себя не стоит, организму лучше знать. В этом деле стоит расчитывать на то, что один раз объевшись, тяга сильно поубавится. Примерно так и случилось.
В один из вечеров, уже после завершения эксперимента, я сходу съел полкилограмма орехов. Естественно, накатило ощущение тяжести, но, в общем, ничего страшного. Намного хуже было на следующий день. А именно, случилось сильнейшее растройство желудка. Плюс значительное падение энергии и общая заторможенность.
За полтора дня все пришло в норму. Тяга к орехам, правда, не пропала. Видимо, одного урока мало. :-) Но теперь будет легче убеждать себя быть чуть более сдержанным.
Другой усвоенный урок - отказ от цитрусовых. Мне они всегда очень нравились, и первое время составляли часть моего рациона. Но содержащаяся в них кислота плохо влияла на эмаль зубов, делая их очень чувствительными.
Поэтому в дальнейшем я старался потреблять только сладкие или полусладкие фрукты.
Насчет алкоголя. Я и раньше не был особым любителям, предпочитая небольшое количество вина. Но теперь алкоголь стал хуже восприниматься чисто из диетических соображений. Дело в том, что он больше совместим с плотной пищей вроде приготовленных мясных и злаковых продуктов. Фрукты же, по большей части, состоят из воды. А, как можно догадаться, закусывать алкоголь водой является далеко не самым удачным решением. :-) Поэтому я ограничился небольшим количеством вина на праздники, употребляя его отдельно от еды.
Меню
Завтрак
Яблоки (1 кг) либо бананово-зеленый коктейль (300 мл).
В предыдущий период я делал коктейли, состоящие из многих компонент - бананы, яблоки, киви, клюква, зелень, мед. Но в определенный момент организм стал подсказывать мне, что такое смешивание нежелательно. Дошло вплоть до того, что мне было трудно допить коктейль до конца. Поэтому я на некоторое время отказался от утренних коктейлей в пользу моно-завтрака яблоками.
Но потом я решил вернуться к ним в более простой форме - бабаны плюс пучок зелени и вода. На это было несколько причин. Во-первых, в такой форме коктейль фактически является моно-блюдом, так как зелень совместима с любыми другими продуктами и не ухудшает их переваривание. Во-вторых, такой напиток очень вкусный, его легко пить и он разнообразит рацион. В-третьих, утренний коктейль нравится остальным членам семьи и приобщает их к здоровому питанию. В-четвертых, это позволило мне увеличить потребление зелени, что является ключевым фактором в моем питании.
Дневная еда
Тут все просто - до килограмма яблок, груш, хурмы, бананов, авокадо, манго либо других фруктов. Естественно, за один раз принимается только один вид фруктов.
Также могли быть перекусы сухофруктами либо небольшим количеством семечек или орехов.
Ужин
Традиционное блюдо: помидоры, огурцы, зелень, тыквенные семечки.
Не чистое моно-блюдо, но около того. Огурца и семечек немного, а зелень не вносит помех.
Изменение массы
Сильного изменения массы не ожидалось, так как в ходе первого эксперимента она уже опустилась значительно ниже своего обычного значения. К тому же, в переходный период мое питание оставалось наполовину сырым, в итоге ни одного из потерянных килограмм не было восполнено.
На начало нового эксперимента я имел те же 74.5 килограмма, что и в конце предыдущего. За первые десять дней ушло еще два килограмма и уже далее масса колебалась вокруг значения 72.5 кг.
Негативные моменты и детоксикация
Первый серьезный признак детоксикации появился на шестой день - по туловищу и ногам высыпали большие красные пятна-прыщи. Высыпало много и выглядело это действительно устрашающе. Но меня это, скорее, радовало - наконец и у меня появилась серьезная реакция. :-)
Через десять дней все высыпания постепенно сошли на нет и больше не появлялись.
Также, не уходила традиционная проблема сухости кожи на ладонях. К концу она даже обострилась вплоть до того, что кожа на костяшках потрескалась, могла кровоточить и долго не заживала. Этот признак может быть связан с какой-то недостачей в организме, но какой, для меня пока не ясно. Возможно, ситуация исправится после дальнейшей перестройки организма.
Практически на протяжении всего периода меня одолевали непонятные ощущения в области сердца. Это было какое-то чувство дискомфора. Особенно оно ощущалось, когда приходилось спать на левом боку. Никаких болей, но как-будто что-то мешало. Также дискомфорт передавался на левую руку. Но самое интересное, что эти ощущения на 90% пропали за несколько дней до окончания эксперимента. Пожалуй, восприму это как намек пойти на кардио-обследование.
Положительные результаты
Кишечник заработал как часы. Я, в принципе, на него никогда и не жаловался. Но понимал, что частота походов в туалет могла бы быть большей. Это изменение ожидалось в первый эксперимент, но оно случилось только в середине второго. Если коротко - 1-3 раза в день. :-)
Стало заметно, что эмаль зубов частично отбелилась. Также, их состояние улучшилось после отказа от кислых фруктов. При этом, я практически не чистил зубы щеткой и пастой. Во-первых, щетка уже воспринималась как слишком абразивный инструмент, не нужный для такого типа питания. Достаточно было потереть зубы пальцем, с пастой или без, и этого хватало.
Все остальные результаты совпадают с результатами предыдущего эксперимента, никаких дополнительных заметных изменений добавить не могу.
Отклонение и выход
Как я уже говорил, в ходе эксперимента пришлось один раз отступить от него. Так как дело происходило перед самым новым годом, то вмешалось такое событие, как корпоратив. Решено было от него не отказываться и не сидеть там голодным. :-)
Кроме найденных на столе сырых фруктов и овощей были употреблены следующие блюда:
- Фаршированные баклажаны
- Помидоры с сыром и майонезом
- Консервированные оливки
- Запеченый картофель
Через пять минут после поедания первого приготовленного блюда пришло уже ранее знакомое ощущение - желудок "остановился". Остановился он и на весь следующий день.
При этом, почти сразу возник другой сопутствующий признак - сильный сушняк. Видимо, организм дал команду на получение жидкости, чтобы нейтрализовать токсины, приходящие с новой пищей.
На удивление, в остальном никаких других негативных ощущений после вечеринки не было. Мне даже показалось, что все прошло без последствий. Но не тут-то было. По традиции, все самое-самое случается в последующие дни. Назавтра также еще не было заметно ничего серьезного. Я даже съездил покататься на горных лыжах и не запыхался. Но через день возникла энергетическая яма, которая продлилась двое суток. Чувствовалась необъяснимая слабость. То есть, ничего не болело, не было никакой усталости, но и не было сил и желания что-либо делать. Через двое суток отпустило, также, без видимой причины, после чего энергия возвратилась на свой привычный уровень.
С выходом из эксперимента было намного проще. Выходил я практически в точно такое же сыроедение. :-) Единственное отклонение - на первое января была съедена большая миска сырой рыбы с приправами и растительным маслом. При этом, самое интересное, жалоб со стороны организма было ноль. Мне даже показалось, что временно улучшилось состояние кожи на ладонях.
Если сравнивать с прерыдущим выходом, то там слегка тушеная капуста сразу дала негативные признаки, а тут вообще никаких. Из чего я могу для себя сделать вывод, что сырой, даже животный, продукт лучше любого приготовленного. Он содержит все свои ферменты, а значит берет на себя большую часть работы по перевариванию. Другое дело, что в данный момент я не заинтересован в потреблении животного белка, так как стремлюсь к ощелачиванию организма.
Что дальше
Опять же, этот эксперимент вряд ли является последним.
Вообще, мне такой формат нравится - ставишь себе цели на 30-дневный период, смотришь изменения, в конце пишешь отчет, потом думаешь о дальнейших действиях. Развитие становится серией реалистичных шагов, а не единоразовой героческой попыткой.
понедельник, 22 декабря 2008 г.
Опасности диет и здоровое питание
Опасности диет
Большинство диет, направленных на похудение, основаны на снижении калорийности рациона. Делается это с целью ограничения количество поступающей энергии для того, чтобы организм начал расходовать жировые запасы. В теории все выглядит логично, и часто это дает необходимые результаты. Но такой подход имеет свои существенные недостатки:
- Потребление недостаточного количества калорий означает, что человек будет постоянно испытывать чувство голода. Это увеличивает шансы того, что режим диеты будет нарушаться. Попросту говоря, человек будет на ночь наедаться всем подряд, чтобы восполнить недополученную в течение дня энергию. Также, это означает, что у него будет недостаточно энергии для полноценной жизнедеятельности. А разве это то, чего мы добиваемся? Питание должно быть достаточным, чтобы обеспечивать нас всем необходимым. Полуголодное существование просто неприемлемо.
- Недостаток калорий служит сигналом для организма активно запасаться энергией в виде жировой ткани. Если тренировать его таким образом достаточно долго, он приобретет поистине чудодейственные способности извлекать жир из минимума пищи. От диетчиц со стажем часто можно услышать подобное – практически ничего не ем, а продолжаю толстеть.
- Есть такое понятие, как скорость метаболизма. Этот показатель индивидуален для каждого человека. Он определяет, с какой скоростью происходят реакции синтеза и распада белка в организме. Соответственно, от него зависят энергетические потребности организма. Если человека посадить на низкокалорийную диету, то организм воспримет это как начало тяжелых времен и постарается сделать все, чтобы минимизировать свои расхода. Соответственно, экономия затронет и метаболизм. При этом после возврата на обычное питание, метаболизм уже не вернется на прежний уровень. Организм уже привык к новому энергопотреблению, и будет обходиться меньшим. Поэтому, после окончания диеты, все потерянные килограммы могут быть восполнены с лихвой. Получается, что в краткосрочной перспективе диета может дать желаемый результат. Но в долгосрочной перспективе она только увеличивает проблемы, с которыми была призвана бороться.
- При недостаточном питании у всех живых организмов есть защитная реакция. В целях энергосбережения они, в числе прочего, приостанавливают функцию размножения. Это выражается в том, что при потере массы ниже определенного порога, женский организм уменьшает выработку гормонов и в итоге не может забеременеть. Заодно ухудшается восстановление костной ткани, что может привести к остеопорозу. При возврате к обычному питанию этот процесс может обратиться вспять, но очень часто требуется лечение.
Ряд популярных диет основан на значительном ограничении доли углеводов в рационе. Это означает, что большую часть энергии организм будет получать из жиров. Но человеческий организм не был спроектирован, чтобы перерабатывать такое количество жиров. Это может привести к ряду проблем. Особенно учитывая, что современная кулинария включает в себя много насыщенных, термически обработанных жиров.
Исключение растительных углеводов заодно создает дефицит клетчатки. А клетчатка, как известно, служит для очищения кишечника от ядов и поддержания жизнедеятельности полезной микрофлоры. Такой дефицит может вызвать различные паталогии, включая рак кишечника.
Диета с точки зрения здоровья
Не секрет, что большинство диет нельзя назвать здоровым способом питания. Практически у всех из них есть свои противопоказания. Поэтому диета часто воспринимается как что-то неполноценное и опасное.
Но, если разобраться, здоровое полноценное питание и диета по снижению веса должны быть одним и тем же. Ведь, например, в природе практически не встречаются животные с избыточным весом. И дело объясняется не только недостаточной подвижностью. Животные, живущие в зоопарке, не особо отличаются комплекцией от своих диких собратьев. Просто их кормят так же, как это делает природа, поэтому организм получает все необходимое и ничего лишнего.
Человек на свой рацион смотрим по-другому. Он хочет продолжать питаться так, как привык, то есть откровенно плохо. А с помощью периодических диет избавляться от последствий такого питания. Но такая схема неработоспособна. Это будет вечная борьба, в которой побежденным оказывается организм. Единственный способ прекратить эту борьбу – следовать принципу «пища как лекарство, лекарство как пища».
Для того чтобы преуспеть в диетах, имеет смысл придерживаться следующих правил:
- Диета должна содержать достаточное количество калорий для нормальной жизнедеятельности. Постоянное чувство голода недопустимо.
- Диета должна быть такой, чтобы ей можно было следовать всю жизнь. И в плане полезности, и в плане привлекательности.
- Диета и улучшение здоровья должны означать одно и то же. Снижение веса в ущерб организму – это плохая инвестиция.
Причина избыточного веса
Основная причина, которую называют специалисты, это различные гормональные нарушения. Которые, в свою очередь, могут иметь различную природу. Нас, в первую, очередь интересуют те, которые связаны с нездоровым питанием.
Что такое избыточный вес? Это, прежде всего, излишние отложения воды и жира в тканях организма. При нездоровом питании в кишечник человека попадает, и долгое время там находится, большое количество токсинов. Чтобы эти яды не отравляли организм, применяется механизм, нейтрализующий их. Для этого в тканях накапливается жидкость, разбавляющая токсины, а также откладывается жир, чтобы их хранить без вреда для организма.
Всем, наверное, знаком вид человека, страдающего излишествами. Это, прежде всего, опухшее лицо и остальные части тела. Наверняка, многие могли наблюдать подобную картину в зеркале на утро после удачной вечеринки. В таком случае нужно сказать большое спасибо организму за заплывшие глаза – он сделал все, что мог, что спасти вас от ядов. Процесс старения сопровождается сходными признаками. Вспомните – обвислые щеки, дряблая кожа – это все наглядные признаки человека за сорок-пятьдесят.
Токсины могут появляться в организме либо в результате процесса пищеварения, либо поставляться извне. Так, например, опасной для организма является термическая обработка продуктов, особенно жарка. К ядам, содержащимся в самих продуктах, относятся нитраты, пестициды, соли тяжелых металов.
Пример здоровой диеты
Из вышесказанного следует, что для сброса лишнего веса и сантиметров достаточно улучшить свой рацион, сделать его более натуральным и здоровым. Причем, это относится и к людям с, казалось бы, совершенно нормальной комплекцией. Это было хорошо видно на примере моего 30-дневного эксперимента по сыроедению. Масса стремительно падала, несмотря на достаточность питательных веществ и энергии.
На основе вышепреведенной информации и опираясь на знания и практический опыт сыроедения, можно предложить следующий вариант диеты и здорового питания, два-в-одном:
- Завтрак, полдник и обед – один вид любых сладких или кисло-сладких фруктов. Это могут быть яблоки, груши, бананы, абрикосы, персики, хурма.
- Ужин – салат из помидор, огурцов и любого листового салата. Возможны и другие ингридиенты, которые относятся к категории «вершки». Главное – это наличие в салате зеленых листьев. Туда же можно добавить либо две столовые ложки оливкового масла, либо пол авокадо, либо маленькую горсть тыквенных или любых других семечек, либо спустя некоторое время съесть 50г нежареных орехов.
Точное количество продуктов, содержащих жиры, указано не зря. Сверх этой нормы могут возникать нарушения регуляции сахара в крови. Это критично для людей, страдающих диабетом. Но здоровые люди тоже не должны пренебрегать этим правилом. Доля жиров в потребляемых калориях, равная 50% и более - это плохой показатель.
Фруктов можно съедать любое количество, но желательно не менее 1-1.5 кг в день. Такой большой объем пищи по началу может вызвать затруднения. Но это необходимо, чтобы получать достаточное количество углеводов и клетчатки. К тому же, если съедать меньше, то чувство голода будет вынуждать вечером налегать на жирные продукты.
На такой диете практически не придется пить жидкость. Большая часть будет поступать с фруктами и овощами. Содержащаяся в них вода обладает и лучшим качеством.
Результат должен быть заметен уже на следующий день после начала диеты, но желательно провести на это диете минимум 7-10 дней. И имейте в виду, что на этом пути вас может подстерегать детоксикация, так что будьте готовы.
Надеюсь, эта информация окажется полезной для вас. Желаю удачи диетчикам и диетчицам!
пятница, 12 декабря 2008 г.
Сыроедение, 30-дневный эксперимент
Данный эксперимент явился продолжением изучения вопросов питания.
В подобных случаях я рассуждаю просто – раз уж взялся изучать тему, то нужно ее проработать до конца. Но не только лишь чтением литературы для определения лучшего режима питания, но и практическим исследованием. Очевидно, мозг в одиночку справиться не может, так как у него отсутствует механизм обратной связи. Собственно, наш организм является лучшим инструментом в таких вопросах. Стоит к нему прислушаться, и он даст свои бесценные подсказки. Поэтому я уже изначально был готов к ряду экспериментов.
Формат каждого эксперимента простой – в течение 30 дней я стараюсь на 100% придерживаться выбранного режима.
Почему 30 дней? Во-первых, это достаточно продолжительный период, чтобы увидеть какие-то результаты. Можно, конечно, выбрать период на 60, 90 или 180 дней, но такой эксперимент станет сильнее зависеть от собственной силы воли, результатов придется ждать намного дольше, но они могут не сильно отличаться от начальных 30 дней. В-третьих, даже если ты пытаешься следовать какому-то режиму всю жизнь, морально намного легче провести такой эксперимент, в конце которого можно отказаться от затеи. Решение делать что-то всю оставшуюся жизнь звучит как приговор, поэтому может не хватить решимости даже начать. И часто так оказывается, что по прошествии 30 дней несложно продолжать эксперимент и дальше, так как начальная инерция мышления преодолена, остается только поддерживать привычку малыми усилиями.
Предыдущий эксперимент с вегетарианским питанием мне понравился, но результаты до конца не устроили. Это было всего лишь эволюционное изменение, которое не решало корня проблем.
Вегетарианство, как таковое, мне никогда не было особо интересно. При таком питании мы всего лишь убираем одну группу продуктов, но все равно нам нужно следить что мы едим, сколько и в каких соотношениях. То есть, нужно более подробная инструкция, чтобы надеяться на какой-то положительный эффект.
Веганство (полный отказ от продуктов животного происхождения) в этом смысле тоже недалеко ушло (хотя плюсы имеются), а выглядит более экстремальной версией сомнительного подхода.
Зверушек, безусловно, жалко, но должны быть и серьезные доводы в отношении собственного здоровья, чтобы так радикально менять свои привычки.
По-другому обстоит дело с подходом к питанию, которое называется сыроедение (raw foodism). Оно основывается на том факте, что никакое другое живое существо на планете, кроме человека, не обрабатывает свою пищу термически. А в плане генетики и эволюции человек недалеко ушел от животных. Поэтому самое естественное питание для человека – употребление природных продуктов неживотного происхождения без термической обработки (нагревание не выше 40°C).
Таким образом, сыроедение позволяет употреблять следующие продукты – фрукты, овощи, зелень, ягоды, орехи, семечки, мед, оливковое масло, вода.
Я еще включил в рацион сырую рыбу, но это было крайне редко – раз в десять дней. Также есть люди, которые употребляют сырое мясо, но таким экстремизмом я заниматься не собирался и другим не советовал бы.
Сразу оговорюсь, 100%-ного сыроедения у меня не было, так как некоторые продукты являются не настолько натуральными, как может показаться на первый взгляд. Это выяснилось уже позже, после более подробного изучения происхождения продуктов.
Также, не советую следовать приведенному режиму питания, если ваша главная цель - здоровье. С теперешних позиций я уже вижу, где были допущены ошибки. Но, с другой стороны, это намного лучше, чем традиционная диета современного человека, и дает ряд положительных результатов.
Завтрак
Шейк из примерно следующих ингридиентов, 500-1000 мл:
Обед
Ужин
Несколько блюд из следующего набора:
Как я уже отмечал, такой рацион далек от совершенства. Его следовало бы улучшить по-крайней мере следующим образом:
Поначалу, из-за того, что обед был относительно легкий, основная масса калорий потреблялась за ужином. Причем извлекалась она из жиров, содержащихся в орехах. От этого возникало ощущение тяжести в желудке, и оно могло сохраниться до утра.
В остальном же, все было хорошо. Единственный нюанс – в начале я много экспериментировал и готовил разнообразные блюда на ужин. Иногда получалось очень вкусно, иногда не очень, но съедал все. Но в конце концов я понял, что такое разнообразие не нужно, а даже в чем-то вредно. К концу эксперимента я определился, что мне действительно нравится, и перешел на фиксированный рацион. Утром это был шейк из одних и тех же ингредиентов, в обед это были одни и те же соки и салаты, а вечером – неизменный салат из помидоров с огурцами и семечками.
Должен сказать, что повышенное чувство голода я практически никогда не испытывал. Пожалуй, главное условие любого здорового питания - употребление достаточного количества калорий. Калории это энергия, а без энергии не может быть здоровой активной жизни. При любом типе питания можно получать все необходимые калории, все упирается только лишь в количество съедаемой пищи.
В таком режиме я мог продолжать питаться еще долго. Но эксперимент подошел к концу и к тому же закончился сезон на местные овощи, так что пришло время придумывать новый рацион.
Вопрос массы тела (избыточной) меня никогда не волновал. Скорее наоборот, временами мне казалось, что неплохо бы нарастить немного больше мяса.
Антропометрические данные на начало эксперимента: рост – 185 см, вес – 79.5 кг, сложение умеренно атлетическое без признаков избыточной массы. В обычной ситуации своим нормальным весом я считал 83 кг, в отдельных случаях он доходил до 87 кг. Видимо, мой предшествующий режим вегетарианского питания отразился на массе на момента начала эксперимента.
Ну а теперь приведу протокол своего 30-дневного эксперимента по сыроедению:
1-ый день – 79.5
3-ий день – 78.5, минус 1.0 кг
5-ый день – 77.3, минус 2.2 кг
10-ый день – 76.4, минус 3.1 кг
15-ый день – 77.2, минус 2.3 кг
20-ый день – 76.6, минус 2.9 кг
25-ый день – 75.3, минус 4.2 кг
30-ый день – 74.9, минус 4.6 кг
31-ый день – 74.5, минус 5.0 кг
То есть имеем потерю 5 кг за 30 дней. Хе-хе, этот результат мог бы быть гордостью для борящегося с лишним весом. Но у меня были несколько иные цели.
В последующий период, когда я вернулся на смешанное питание, масса колебалась в диапазоне 74-75.5 кг. То есть, не видно, чтобы это изменение носило временный характер.
Не буду утверждать что будет, если перейти на традиционное питание, содержащее много животного белка и жира. Но думаю, вся масса достаточно быстро вернется. О том, почему это происходит, попробую написать в другой раз.
Также допускаю, что человек с иной конституцией или привыкший к диетам, может иметь совсем другие результаты при аналогичном эксперименте. Это все очень индивидуально и зависит от множества параметров. Так что пробуйте сами и ориентируйтесь на свои личные результаты.
Очевидно, любая диета требует некоторой силы воли. В случае сыроедения приходится преодолевать тягу организма к приготовленной пище.
Во время этого эксперимента я явственно ощутил, что еда является для человека наркотиком. Для людей еда является отдушиной, благодаря которой можно отвлечься от жизненных проблем и прямо сейчас получить небольшой кусочек счастья. Часто, собираясь, люди даже не знают что делать, если рот не занят едой.
Как всегда, особенно сложно бороться со старой привычкой в начальный период. В моем случае это было первые десять дней, когда я временами испытывал некоторую тоску, что не могу съесть особенно аппетитное блюдо. Наличие этого чувства было не особенно приятно, но игнорировать его было не сложно. Я помнил, что это не на всегда, и по прошествии 30 дней я смогу попробовать очень многое из того, что сейчас хочется. К тому же я ожидал положительные результаты от этой временной «жертвы», и это являлось дополнительной мотивацией. По прошествии десяти дней мой новый режим питания уже вошел в привычку, и стало несложно его придерживаться.
Интересным субъективным ощущением было то, что несмотря на большой объем принимаемой пищи постоянно было ощущение пустого желудка. Это ощущение по началу можно было перепутать с голодом. Думаю на психологическом уровне так оно и есть – чувствуешь заполненный желудок, значит сытый. К новому ощущению пришлось привыкать, и спустя некоторое время это уже доставляло удовольствие. Как будто избавился от лишнего бремени и не ограничен в своих действиях.
Самый простой прием пищи был завтрак. У меня получался вполне вкусный напиток-шейк, состоящий из фруктов, ягод и зелени. Его количество доходило до литра, что насыщало очень сильно. В итоге к обеду я практически не ощущал чувство голода.
С обедом было намного сложнее. В пунктах общественного питания достаточно сложно найти еду, подходящую для сыроедения. Положение частично спасали свежевыжатые соки. Также очевидным выбором были салаты. Правда, здесь тоже не все было гладко. Даже салаты, состоящие из сырых овощей содержали какой-либо неподходящий компонент – подсолнечное масло, сливочное масло, майонез, сметану, черный перец, соль. Если такой компонент нельзя было отделить, приходилось мириться, что часть еды ненатуральная. Но не из догматических соображений, а по сооброжениям чистоты эксперимента.
Ужин является самым ответственным приемом пищи, так как он подытоживает весь день. И если за день произошел недобор калорий, то за ужином это сильно дает о себе знать. В итоге ты начинаешь часто ходить на кухню и заглядывать в шкафчики, чтобы еще съесть. В итоге ложишься спать с достаточно плотно набитым желудком разнообразной еды. Естественно, это не самый здоровый подход. Поэтому к ужину нужно подходить уже употребив большую часть дневной нормы калорий.
И вообще, чувствовать сильное чувство голода в течение дня – вещь нехорошая. А с другой стороны, есть надо когда голод пришел, но не наедаться до отвала. Сыроедение помогает в этом, если ограничить в своем рационе количество орехов, семечек и других жирных продуктов.
Переход с традиционного на более натуральное питание, как правило, сопровождается процессом под названием детоксикация. Что это означает?
Любой прием пищи поставляет в наш организм не только питательные вещества, но также и вредные, токсичные. Организм старается употребить первые, а вторые, либо вывести как можно быстрее, либо нейтрализовать. Когда возможности организма по выводу токсинов не могут покрыть их поступление, то организм начинает их связывать и складировать в тканях и клетках.
Но как только организм переходит на более здоровое питание, он получает возможность заняться самоочисткой. И тогда накопленные токсины устремляются в кровь и далее наружу через органы выделения – кожу, мочевой пузырь, кишечник.
Естественно, временное увеличение количество вредных веществ в крови не может отразиться на состоянии организма. Этот процесс может сопровождаться следующими симптомами – головная боль, головокружение, тошнота, температура, слабость.
Также могут быть следующие визуальные признаки – сухость и растрескивание кожи, покраснения, аллергические высыпания и так далее.
У меня лично, был, пожалуй единственный признак детоксикации – сухая кожа. Другими причинами было трудно это объяснить, так как с едой поступало достаточное, если не избыточное, количество жидкости и жиров. Какого-либо ухудшения физического состояния не наблюдалось вообще. Я сделал вывод, что моя диета была не настолько радикальная, чтобы сподвигнуть мой организм на серьезную чистку.
Положительные изменения были не такими значительными, но вполне заметными.
Вот их полный список:
Если по ходу эксперимента доля сырых продуктов составляла 90-95%, то после его завершения она уменьшилась до 50-75%.
Дополнением к ним были – тушеные овощи, мучные изделия, шоколад, термически обработанные орехи и сухофрукты. То есть рацион оставался еще достаточно натуральным. Мне не хотелось сразу бросаться на тяжелую пищу, поэтому мое питание наполовину оставалось натуральным.
Самое интересное, что употребление приготовленных блюд для организма было очень заметно. Например, съев порцию слегка потушенной капусты, уже через две минуты я почуствовал, что еда «остановилась» в желудке. Вернулось привычное чувство заполненности и тяжести после еды.
О каких-то существенных результатах говорить рано ввиду непродолжительности моего эксперимента. Но даже то, что было получено внушает оптимизм.
Думаю, мне еще предстоит серия экспериментов в этом направлении, пока я не определю какому способу питания и в какой степени следует придерживаться.
Другие посты:
Монотрофное сыроедение, еще один 30-дневный эксперимент
В подобных случаях я рассуждаю просто – раз уж взялся изучать тему, то нужно ее проработать до конца. Но не только лишь чтением литературы для определения лучшего режима питания, но и практическим исследованием. Очевидно, мозг в одиночку справиться не может, так как у него отсутствует механизм обратной связи. Собственно, наш организм является лучшим инструментом в таких вопросах. Стоит к нему прислушаться, и он даст свои бесценные подсказки. Поэтому я уже изначально был готов к ряду экспериментов.
Формат каждого эксперимента простой – в течение 30 дней я стараюсь на 100% придерживаться выбранного режима.
Почему 30 дней? Во-первых, это достаточно продолжительный период, чтобы увидеть какие-то результаты. Можно, конечно, выбрать период на 60, 90 или 180 дней, но такой эксперимент станет сильнее зависеть от собственной силы воли, результатов придется ждать намного дольше, но они могут не сильно отличаться от начальных 30 дней. В-третьих, даже если ты пытаешься следовать какому-то режиму всю жизнь, морально намного легче провести такой эксперимент, в конце которого можно отказаться от затеи. Решение делать что-то всю оставшуюся жизнь звучит как приговор, поэтому может не хватить решимости даже начать. И часто так оказывается, что по прошествии 30 дней несложно продолжать эксперимент и дальше, так как начальная инерция мышления преодолена, остается только поддерживать привычку малыми усилиями.
Предыдущий эксперимент с вегетарианским питанием мне понравился, но результаты до конца не устроили. Это было всего лишь эволюционное изменение, которое не решало корня проблем.
Вегетарианство, как таковое, мне никогда не было особо интересно. При таком питании мы всего лишь убираем одну группу продуктов, но все равно нам нужно следить что мы едим, сколько и в каких соотношениях. То есть, нужно более подробная инструкция, чтобы надеяться на какой-то положительный эффект.
Веганство (полный отказ от продуктов животного происхождения) в этом смысле тоже недалеко ушло (хотя плюсы имеются), а выглядит более экстремальной версией сомнительного подхода.
Зверушек, безусловно, жалко, но должны быть и серьезные доводы в отношении собственного здоровья, чтобы так радикально менять свои привычки.
По-другому обстоит дело с подходом к питанию, которое называется сыроедение (raw foodism). Оно основывается на том факте, что никакое другое живое существо на планете, кроме человека, не обрабатывает свою пищу термически. А в плане генетики и эволюции человек недалеко ушел от животных. Поэтому самое естественное питание для человека – употребление природных продуктов неживотного происхождения без термической обработки (нагревание не выше 40°C).
Таким образом, сыроедение позволяет употреблять следующие продукты – фрукты, овощи, зелень, ягоды, орехи, семечки, мед, оливковое масло, вода.
Я еще включил в рацион сырую рыбу, но это было крайне редко – раз в десять дней. Также есть люди, которые употребляют сырое мясо, но таким экстремизмом я заниматься не собирался и другим не советовал бы.
Меню на день
Сразу оговорюсь, 100%-ного сыроедения у меня не было, так как некоторые продукты являются не настолько натуральными, как может показаться на первый взгляд. Это выяснилось уже позже, после более подробного изучения происхождения продуктов.
Также, не советую следовать приведенному режиму питания, если ваша главная цель - здоровье. С теперешних позиций я уже вижу, где были допущены ошибки. Но, с другой стороны, это намного лучше, чем традиционная диета современного человека, и дает ряд положительных результатов.
Завтрак
Шейк из примерно следующих ингридиентов, 500-1000 мл:
- Апельсин
- Банан
- Киви
- Три пригоршни ягод – клюква или черная смородина
- Пучок зелени – петрушка, укроп или сельдерей
- Мед
- Стакан воды
Обед
- 500 мл свежевыжатого сока – яблоко, морковь, грейпфрут
- Два овощных салата – помидоры, огурцы, перец, капуста, морковка
Ужин
Несколько блюд из следующего набора:
- Большая миска салата – помидоры, огурцы или перец, тыквенные семечки, сушеный сладки перец, сухая приправа аджика, оливковое масло
- Фаршированный перец или капуста – начинка делается из семечек, орехов и сухофруктов
- Пироженое – измельченные орехи и сухофрукты, лимонный сок
- Сухофрукты – финики, инжир
- Орехи – фундук, грецкий, бразильский, кедровый
Как я уже отмечал, такой рацион далек от совершенства. Его следовало бы улучшить по-крайней мере следующим образом:
- Более насыщенный обед, более легкий ужин
- Большее количество фруктов
- Меньшее количество орехов и сухофруктов
Поначалу, из-за того, что обед был относительно легкий, основная масса калорий потреблялась за ужином. Причем извлекалась она из жиров, содержащихся в орехах. От этого возникало ощущение тяжести в желудке, и оно могло сохраниться до утра.
В остальном же, все было хорошо. Единственный нюанс – в начале я много экспериментировал и готовил разнообразные блюда на ужин. Иногда получалось очень вкусно, иногда не очень, но съедал все. Но в конце концов я понял, что такое разнообразие не нужно, а даже в чем-то вредно. К концу эксперимента я определился, что мне действительно нравится, и перешел на фиксированный рацион. Утром это был шейк из одних и тех же ингредиентов, в обед это были одни и те же соки и салаты, а вечером – неизменный салат из помидоров с огурцами и семечками.
Должен сказать, что повышенное чувство голода я практически никогда не испытывал. Пожалуй, главное условие любого здорового питания - употребление достаточного количества калорий. Калории это энергия, а без энергии не может быть здоровой активной жизни. При любом типе питания можно получать все необходимые калории, все упирается только лишь в количество съедаемой пищи.
В таком режиме я мог продолжать питаться еще долго. Но эксперимент подошел к концу и к тому же закончился сезон на местные овощи, так что пришло время придумывать новый рацион.
Изменение массы
Вопрос массы тела (избыточной) меня никогда не волновал. Скорее наоборот, временами мне казалось, что неплохо бы нарастить немного больше мяса.
Антропометрические данные на начало эксперимента: рост – 185 см, вес – 79.5 кг, сложение умеренно атлетическое без признаков избыточной массы. В обычной ситуации своим нормальным весом я считал 83 кг, в отдельных случаях он доходил до 87 кг. Видимо, мой предшествующий режим вегетарианского питания отразился на массе на момента начала эксперимента.
Ну а теперь приведу протокол своего 30-дневного эксперимента по сыроедению:
1-ый день – 79.5
3-ий день – 78.5, минус 1.0 кг
5-ый день – 77.3, минус 2.2 кг
10-ый день – 76.4, минус 3.1 кг
15-ый день – 77.2, минус 2.3 кг
20-ый день – 76.6, минус 2.9 кг
25-ый день – 75.3, минус 4.2 кг
30-ый день – 74.9, минус 4.6 кг
31-ый день – 74.5, минус 5.0 кг
То есть имеем потерю 5 кг за 30 дней. Хе-хе, этот результат мог бы быть гордостью для борящегося с лишним весом. Но у меня были несколько иные цели.
В последующий период, когда я вернулся на смешанное питание, масса колебалась в диапазоне 74-75.5 кг. То есть, не видно, чтобы это изменение носило временный характер.
Не буду утверждать что будет, если перейти на традиционное питание, содержащее много животного белка и жира. Но думаю, вся масса достаточно быстро вернется. О том, почему это происходит, попробую написать в другой раз.
Также допускаю, что человек с иной конституцией или привыкший к диетам, может иметь совсем другие результаты при аналогичном эксперименте. Это все очень индивидуально и зависит от множества параметров. Так что пробуйте сами и ориентируйтесь на свои личные результаты.
Трудности
Очевидно, любая диета требует некоторой силы воли. В случае сыроедения приходится преодолевать тягу организма к приготовленной пище.
Во время этого эксперимента я явственно ощутил, что еда является для человека наркотиком. Для людей еда является отдушиной, благодаря которой можно отвлечься от жизненных проблем и прямо сейчас получить небольшой кусочек счастья. Часто, собираясь, люди даже не знают что делать, если рот не занят едой.
Как всегда, особенно сложно бороться со старой привычкой в начальный период. В моем случае это было первые десять дней, когда я временами испытывал некоторую тоску, что не могу съесть особенно аппетитное блюдо. Наличие этого чувства было не особенно приятно, но игнорировать его было не сложно. Я помнил, что это не на всегда, и по прошествии 30 дней я смогу попробовать очень многое из того, что сейчас хочется. К тому же я ожидал положительные результаты от этой временной «жертвы», и это являлось дополнительной мотивацией. По прошествии десяти дней мой новый режим питания уже вошел в привычку, и стало несложно его придерживаться.
Интересным субъективным ощущением было то, что несмотря на большой объем принимаемой пищи постоянно было ощущение пустого желудка. Это ощущение по началу можно было перепутать с голодом. Думаю на психологическом уровне так оно и есть – чувствуешь заполненный желудок, значит сытый. К новому ощущению пришлось привыкать, и спустя некоторое время это уже доставляло удовольствие. Как будто избавился от лишнего бремени и не ограничен в своих действиях.
Самый простой прием пищи был завтрак. У меня получался вполне вкусный напиток-шейк, состоящий из фруктов, ягод и зелени. Его количество доходило до литра, что насыщало очень сильно. В итоге к обеду я практически не ощущал чувство голода.
С обедом было намного сложнее. В пунктах общественного питания достаточно сложно найти еду, подходящую для сыроедения. Положение частично спасали свежевыжатые соки. Также очевидным выбором были салаты. Правда, здесь тоже не все было гладко. Даже салаты, состоящие из сырых овощей содержали какой-либо неподходящий компонент – подсолнечное масло, сливочное масло, майонез, сметану, черный перец, соль. Если такой компонент нельзя было отделить, приходилось мириться, что часть еды ненатуральная. Но не из догматических соображений, а по сооброжениям чистоты эксперимента.
Ужин является самым ответственным приемом пищи, так как он подытоживает весь день. И если за день произошел недобор калорий, то за ужином это сильно дает о себе знать. В итоге ты начинаешь часто ходить на кухню и заглядывать в шкафчики, чтобы еще съесть. В итоге ложишься спать с достаточно плотно набитым желудком разнообразной еды. Естественно, это не самый здоровый подход. Поэтому к ужину нужно подходить уже употребив большую часть дневной нормы калорий.
И вообще, чувствовать сильное чувство голода в течение дня – вещь нехорошая. А с другой стороны, есть надо когда голод пришел, но не наедаться до отвала. Сыроедение помогает в этом, если ограничить в своем рационе количество орехов, семечек и других жирных продуктов.
Детоксикация
Переход с традиционного на более натуральное питание, как правило, сопровождается процессом под названием детоксикация. Что это означает?
Любой прием пищи поставляет в наш организм не только питательные вещества, но также и вредные, токсичные. Организм старается употребить первые, а вторые, либо вывести как можно быстрее, либо нейтрализовать. Когда возможности организма по выводу токсинов не могут покрыть их поступление, то организм начинает их связывать и складировать в тканях и клетках.
Но как только организм переходит на более здоровое питание, он получает возможность заняться самоочисткой. И тогда накопленные токсины устремляются в кровь и далее наружу через органы выделения – кожу, мочевой пузырь, кишечник.
Естественно, временное увеличение количество вредных веществ в крови не может отразиться на состоянии организма. Этот процесс может сопровождаться следующими симптомами – головная боль, головокружение, тошнота, температура, слабость.
Также могут быть следующие визуальные признаки – сухость и растрескивание кожи, покраснения, аллергические высыпания и так далее.
У меня лично, был, пожалуй единственный признак детоксикации – сухая кожа. Другими причинами было трудно это объяснить, так как с едой поступало достаточное, если не избыточное, количество жидкости и жиров. Какого-либо ухудшения физического состояния не наблюдалось вообще. Я сделал вывод, что моя диета была не настолько радикальная, чтобы сподвигнуть мой организм на серьезную чистку.
Положительные результаты
Положительные изменения были не такими значительными, но вполне заметными.
Вот их полный список:
- Желудок никак не беспокоил. Как я уже говорил, было приятное ощущение пустоты. Например, раньше мне было сложно что-либо съесть в состоянии стресса. Это грозило тем, что желудок «остановится». Теперь же я в любой ситуации мог спокойно съесть любое количество пищи.
- Появилось больше энергии. Это было заметно насколько легче можно забежать на несколько лестничных пролетов. Причем с одинаковым успехом это можно было сделать и после плотного обеда. Еда перестала быть ограничивающим фактором. После нее стало возможным заниматься любым физическим трудом.
- Уменьшилась потребность во сне. Даже после трех часов сна ночью, весь следующий день я чувствовал себя вполне хорошо.
- Улучшилось состояние кожи. Даже несмотря на то, что большую часть времени кожа оставалось суховатой, на ощупь она была более гладкая.
- Очистился язык. У большинства людей на языке есть белый или цветной налет. После очищения язык становится приятного розового цвета. Прямо как у ребенка.
- Появилось больше доверия к собственному организму. Появилась привычка прислушиваться к своим ощущениям и действовать соответственно.
- Все тридцать дней я исключительно самостоятельно покупал продукты и готовил себе еду. Я бы сказал, это очень полезный навык. Теперь и я могу прокормить семью, если, конечно, она захочется питаться также, как я. Хе-хе.
- Благодаря тому, что я научился полностью отказываться от нежелательных блюд, в будущем, даже если я не буду следовать сыроедению, мне легко будет включать большое количество полезных продуктов.
Возврат к смешанному питанию
Если по ходу эксперимента доля сырых продуктов составляла 90-95%, то после его завершения она уменьшилась до 50-75%.
Дополнением к ним были – тушеные овощи, мучные изделия, шоколад, термически обработанные орехи и сухофрукты. То есть рацион оставался еще достаточно натуральным. Мне не хотелось сразу бросаться на тяжелую пищу, поэтому мое питание наполовину оставалось натуральным.
Самое интересное, что употребление приготовленных блюд для организма было очень заметно. Например, съев порцию слегка потушенной капусты, уже через две минуты я почуствовал, что еда «остановилась» в желудке. Вернулось привычное чувство заполненности и тяжести после еды.
Выводы
О каких-то существенных результатах говорить рано ввиду непродолжительности моего эксперимента. Но даже то, что было получено внушает оптимизм.
Думаю, мне еще предстоит серия экспериментов в этом направлении, пока я не определю какому способу питания и в какой степени следует придерживаться.
Другие посты:
Монотрофное сыроедение, еще один 30-дневный эксперимент
Подписаться на:
Сообщения (Atom)